在我們日常生活中離不開發酵制品，平時用到的醬油，醬，酒等都是發酵制品，發酵制品都是需要經過釀造形成的。我國也有很多專業從事釀造工作的專家，中國釀造就是一本該行業的期刊，主要以刊登醬油、醋、醬類、醬腌菜、酒類、發酵豆制品及酶制劑等方面的內容為主。每個作者在投稿的時候都會關注期刊的級別，因為一般來說高級職稱評審都需要在核心期刊上投稿，那么中國釀造雜志是不是核心期刊呢?下面我們來看看該刊物的詳細介紹：

　　《中國釀造》雜志創刊于1982年，現為國內外公開發行，屬中文核心期刊。雜志專業性強，論述精辟，深入淺出，影響力大。

　　《中國釀造》內容豐富，信息量大，可操作性強，是從事釀造事業的科技人員、大專院校的師生，以及釀造企業職工必不可少的專業刊物。獲獎情況：中文核心期刊;《中國知識資源總庫·科技精品期刊庫》;中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊。

　　主管單位：中國商業聯合會

　　主辦單位：中國調味品協會;北京食品科學研究院

　　國際刊號：0254-5071

　　國內刊號：11-1818/TS

　　期刊級別： 北大核心期刊 統計源期刊

　　期刊欄目：專論與綜述、研究報告、創新與借鑒、經驗交流、分析與檢測、新產品開發、管理與營銷、答疑解惑

　　期刊收錄：

　　CA 化學文摘(美)萬方收錄(中)上海圖書館館藏哥白尼索引(波蘭)國家圖書館館藏知網收錄(中)維普收錄(中)

　　通過以上介紹我們可以看出，中國釀造雜志是一本核心期刊，該刊物同時被北大核心期刊和統計源期刊收錄，屬于雙核心期刊，在學術界是很權威的。但是在核心期刊上發表一篇論文是有一定難度的，如果您需要在中國釀造雜志上投稿的話可以直接聯系本站編輯幫您安排合適的版面。下面我們來看看哪些論文可以發表在中國釀造雜志上。

　　我國特種啤酒研制及啤酒花拓展應用研究進展 段麗麗，賈洪鋒，劉承林，唐維維，DUAN Lili，JIA Hongfeng，LIU Chenglin，TANG Weiwei

　　五味子的發酵產品研究進展 刁雪丹，邱智東，王偉楠，DIAO Xuedan，QIU Zhidong，WANG Weinan

　　柑橘果酒釀造工藝研究進展 何彩梅，HE Caimei

　　泡椒風味休閑食品安全現狀及控制措施 盧志陽，陳惠，劉焱，黃黎慧，LU Zhiyang，CHEN Hui，LIU Yan，HUANG Lihui

　　海洋膠紅酵母菌CD-008產超氧化物歧化酶發酵條件優化及酶分離純化 金連豆，李曉艷，王曉輝，遲乃玉，張慶芳，張旭姣，王強，JIN Liandou，LI Xiaoyan，WANG Xiaohui，CHI Naiyu，ZHANG Qingfang，ZHANG Xujiao，WANG Qiang

　　氨水協同60Co-γ射線輻照預處理促進芒草酶解糖化的研究 彭勝男，陳亮，蘇小軍，周紅麗，PENG Shengnan，CHEN liang，SU Xiaojun，ZHOU Hongli

　　海洋真菌BH0531對黃瓜促生長作用的研究 蔡爽，申佩娟，劉曉霞，黃敏，馮欣，孟慶恒，孫建華，CAI Shuang，SHEN Peijuan，LIU Xiaoxia，HUANG Min，FENG Xin，MENG Qingheng，SUN Jianhua

　　北冰紅山葡萄酒CO2浸漬發酵工藝研究 鐘寶，文連奎，ZHONG Bao，WEN Liankui

　　衡水老白干酒中產酸微生物的分離鑒定及性能研究 孫鵬飛，張福艷，吳海靜，朱文眾，SUN Pengfei，ZHANG Fuyan，WU Haijing，ZHU Wenzhong

　　大腸桿菌O157∶H7壓力反應基因對EGCG和檸檬酸的轉錄響應 畢旺來，杜文芳，肖潔，劉燁，談笑，李睿，BI Wanglai，DU Wenfang，XIAO Jie，Liu Ye，TAN Xiao，LI Rui

　　刺葡萄酒發酵過程中幾類多酚成分的含量變化分析 祝音潔，郭思江，李斯嶼，何非，ZHU Yinjie，GUO Sijiang，LI Siyu，HE Fei

　　海洋枝頂孢霉BH0531對黃瓜根結線蟲防治的微生態效應 黃敏，劉曉霞，申佩娟，蔡爽，馮欣，孟慶恒，孫建華，HUANG Min，LIU Xiaoxia，SHEN Peijuan，CAI Shuang，FENG Xin，MENG Qingheng，SUN Jianhua

如果您現在遇到期刊選擇、論文內容改善、論文投稿周期長、難錄用、多次退修、多次被拒等問題，可以告訴學術顧問，解答疑問同時給出解決方案 。