人們生活水準(zhǔn)不斷提升, 對烹飪方面的要求越來越高, 不僅要求菜系健康營養(yǎng), 還要求色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)等俱全。現(xiàn)有的烹飪教學(xué)已經(jīng)很難滿足實際生活中餐飲行業(yè)的技術(shù)需求。關(guān)于烹飪教學(xué)方面的教育教學(xué)類論文可以投稿哪些期刊呢?編輯曾經(jīng)操作過這類的文章，安排的是教育方向期刊，而且發(fā)表論文作者使用沒有出現(xiàn)問題。下面就推薦兩本烹飪教學(xué)類刊物。

　　《食品安全導(dǎo)刊》(月刊)是由中國商業(yè)聯(lián)合會、北京肉類食品協(xié)會主辦的一本全面關(guān)注食品安全技術(shù)、知識的專業(yè)期刊。雜志圍繞行業(yè)與領(lǐng)域、產(chǎn)業(yè)與市場、產(chǎn)品與技術(shù)，關(guān)注食品加工生產(chǎn)到流通銷售產(chǎn)業(yè)鏈安全，建構(gòu)食品安全領(lǐng)域技術(shù)、知識、信息的傳播、交流平臺。欄目設(shè)置：動態(tài)、特別報道、質(zhì)量控制、檢驗檢測、技術(shù)方案、體系、認(rèn)證、政策等。

　　《美食研究》(原名：中國烹飪研究;揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報)是我國烹飪界辦刊最早、層次最高、影響最大的理論學(xué)刊。《美食研究》辦刊宗旨：探索總結(jié)烹飪理論，繼承弘揚(yáng)飲食文化，反映烹飪研究最新成果，為教學(xué)科研工作服務(wù)。收錄烹飪教學(xué)論文有“烹飪方式對糊辣風(fēng)味牦牛酸醡肉食用品質(zhì)的影響”、“不同層次烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)分析”等。

如果您現(xiàn)在遇到期刊選擇、論文內(nèi)容改善、論文投稿周期長、難錄用、多次退修、多次被拒等問題，可以告訴學(xué)術(shù)顧問，解答疑問同時給出解決方案 。