殺菌技術(shù)是食品保藏過程中重要的保存技術(shù)，在動物源性食品加工當(dāng)中比較常用。其中熱殺菌是最為經(jīng)濟(jì)、最為廣泛的一種殺菌技術(shù)。在食品加工環(huán)節(jié)當(dāng)中必不可少。可以有效的抑制病菌和微生物的生長，確保最終消費者的使用安全，關(guān)于殺菌技術(shù)方面的論文也有很多，那么發(fā)表殺菌技術(shù)論文的學(xué)術(shù)期刊有哪些?

　　《食品工業(yè)科技》既是反映當(dāng)前國內(nèi)外食品工業(yè)技術(shù)水平的窗口，又是新技術(shù)應(yīng)用推廣的橋梁，面向科研、生產(chǎn)，滿足各層次需求。包括：研究與探討，工藝技術(shù)，包裝與機(jī)械，食品添加劑，食品安全，儲運保鮮，分析檢測，綜述等，以新技術(shù)及實用技術(shù)為核心，啟發(fā)企業(yè)技術(shù)人員思路，開發(fā)新產(chǎn)品。

　　《科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新》雜志以刊登實用信息技術(shù)轉(zhuǎn)讓科研成果為主要內(nèi)容，側(cè)重于科研成果轉(zhuǎn)讓，同時為廣大科技、經(jīng)濟(jì)工作者提供一個展示平臺，以弘揚(yáng)科教興國、科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力為辦刊宗旨，讀者對象為廣大科技、經(jīng)濟(jì)教育工作者和中小企業(yè)。

　　《山東工業(yè)技術(shù)》雜志出刊周期從創(chuàng)刊到2012年底一直為雙月刊，自2013年開始，經(jīng)山東新聞出版局審批備案，變更為半月刊。出版方向和定位：立足工業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，服務(wù)工業(yè)企業(yè);秉承突出專業(yè)、體現(xiàn)精典;前瞻、前沿、高度、深度;理論性，創(chuàng)新性，實用性。

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