摘要：文化本質(zhì)上是百姓在日常生產(chǎn)、生活中形成的習(xí)慣及其物化表現(xiàn)，是一個(gè)城市的精神所在，是一個(gè)城市區(qū)別于其它城市的靈魂，是一個(gè)城市的內(nèi)涵所在。嶺南地區(qū)在其長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中，受到漢民族文化及海洋文化的融合，逐漸形成了具有地域特征的嶺南文化，在地域上表現(xiàn)為廣府文化、潮汕文化和客家文化，具有兼容性、務(wù)實(shí)性、世俗性及創(chuàng)新性等文化特征。

1廣州濕熱氣候環(huán)境分析

　　廣州濕熱的氣候特征主要有兩點(diǎn)：第一，每年的二到四月份陰雨連綿，空氣濕度相對(duì)較高，每個(gè)月僅有少數(shù)幾天能見(jiàn)到太陽(yáng)。此時(shí)，人體舒適度較差，空氣潮濕，建筑底層地板遇潮濕的空氣后往往形成較大水珠，房?jī)?nèi)物品經(jīng)常發(fā)霉變質(zhì);第二，每年七到九月份，由于較強(qiáng)的太陽(yáng)輻射及受臺(tái)風(fēng)等熱帶氣旋的影響，往往出現(xiàn)高溫、高濕、多雨的天氣。

　　2廣州街區(qū)形態(tài)研究

　　2.1研究范圍分析

　　廣州市傳統(tǒng)民居主要集中在老城區(qū)，因此，本文主要從最能代表老廣州街區(qū)特點(diǎn)的西關(guān)地區(qū)進(jìn)行研究。在廣州歷史上“西關(guān)”是指荔灣舊城區(qū)，即廣州市西部城門(mén)外地區(qū)，早期為河涌、溝塘之地，于漢高祖十一年(公元前196年)開(kāi)始形成城區(qū)，至清代才成為商貿(mào)住宅繁華地區(qū)，成為嶺南建筑、商業(yè)文化的代表地區(qū)之一。[3]現(xiàn)在的西關(guān)主要指毗鄰荔灣湖，集中在龍津西路、逢源路、寶源路、多寶街與寶華街所在的區(qū)域，本文以逢源街區(qū)為主要研究對(duì)象，其東臨龍津西路，南接多寶路，西鄰逢源路，北靠寶源路。早期荔灣舊城區(qū)的商業(yè)聚落是在宋代的繡衣坊(下九路)，到明代隨著大觀河的開(kāi)鑿發(fā)展成為最主要的商業(yè)街圩，之后沿西濠和大觀河逐步擴(kuò)展為19個(gè)“甫”。至清代，荔灣紡織業(yè)發(fā)達(dá)，同時(shí)，十三行通商的對(duì)外貿(mào)易，帶動(dòng)了商貿(mào)、飲食、居住的興盛，推動(dòng)了中外文化的交流。寶華、寶源、逢源、多寶一帶住宅區(qū)逐步開(kāi)發(fā)，其空間肌理整齊劃一，建筑形式獨(dú)特(西關(guān)大屋街區(qū)(圖1)、竹筒屋(圖2))，荔灣逐步成為繁華的商業(yè)住宅區(qū)。

　　2.2街區(qū)形態(tài)分析

　　從圖3上可以看出，街區(qū)道路基本上采用十字交叉街道系統(tǒng)，平等的方格網(wǎng)結(jié)構(gòu)，整齊有序，主要街道為南北向。大小街道之間沒(méi)有明顯的等級(jí)關(guān)系，大街寬4~6.5m，小街寬3.5m左右;街面主要鋪橫向的長(zhǎng)花崗巖條，空間尺度宜人。而為適合廣州濕熱的氣候特征，住宅多呈狹長(zhǎng)形，采用“小面寬、大進(jìn)深”的形式，其中大多數(shù)地塊為面寬4~10m，進(jìn)深20~40m左右，屬于中等尺度，地塊面寬與進(jìn)深之比介于1：4.5~7之間，大部分地塊都在1：4.5左右。地塊的組合方式主要有“背靠背”單面臨街和“單邊”雙面臨街兩種組合形式。街道系統(tǒng)以東西向?yàn)橹鳎越ㄖ钠矫娌季种饕悄媳毕虻模欣谕L(fēng)和采光。(圖4)街區(qū)內(nèi)以居住和商業(yè)用地為主，人均用地過(guò)于緊湊，缺少公共開(kāi)敞空間，居住用地呈坊式，商業(yè)用地呈線性、形成具有嶺南特色的騎樓街，騎樓建筑“底鋪上居”的建筑形式，尤其在街巷兩側(cè)表現(xiàn)最為明顯，形成連續(xù)的商業(yè)界面，這些商住混合的建筑多為小街面長(zhǎng)進(jìn)深，非常適合廣州炎熱多雨的氣候特點(diǎn)和沿街商業(yè)模式。體現(xiàn)了歷史商貿(mào)繁榮對(duì)建筑的影響。

　　2.3地域文化對(duì)街區(qū)形態(tài)的影響

　　西關(guān)地區(qū)也在千年的歷史演變中形成了西關(guān)文化(廣府文化的分支)，包括商貿(mào)文化、飲食文化、科技教育文化、娛樂(lè)文化和居住文化等內(nèi)涵，具有市井性、重商性、開(kāi)放性和享樂(lè)性等特征。(圖5)廣州商貿(mào)發(fā)達(dá)得益于文化傳統(tǒng)中的重商性，這同當(dāng)時(shí)中原傳統(tǒng)文化的“輕商”風(fēng)氣有很大的不同。重商作為西關(guān)文化乃至廣州文化、嶺南文化的重要組成部分，應(yīng)該繼承發(fā)揚(yáng)。西關(guān)文化的重商性在街區(qū)形態(tài)上最直接的體現(xiàn)就是“商包住”的空間格局，從用地布局來(lái)看，與西關(guān)基圍設(shè)街、圍內(nèi)開(kāi)發(fā)成坊巷的發(fā)展歷史及傳統(tǒng)的街巷商貿(mào)文化特色相適應(yīng)，商業(yè)用地主要以沿街分布，形成各種類(lèi)型的商業(yè)街，街廓形態(tài)上主要是騎樓建筑;居住用地則主要集中在街區(qū)內(nèi)部，以坊式布局為主，承擔(dān)居住、倉(cāng)庫(kù)等混合功能，整個(gè)街區(qū)形成“商包住”的空間形態(tài)。(圖6)

　　3廣州民居形式研究

　　3.1平面布局形式

　　1)西關(guān)大屋：典型平面為“三邊過(guò)”(三開(kāi)間)，正間以廳堂為主，從臨凹入門(mén)廊——門(mén)官?gòu)d——轎廳——正廳(又稱(chēng)“大廳”或“神廳”)——頭房(長(zhǎng)輩房)——二廳(飯廳)——最后的二房(尾房)，形成一條縱深很長(zhǎng)的中軸線。[4]兩側(cè)的開(kāi)間稱(chēng)為“書(shū)偏”(取書(shū)房和偏廳所在處之意)，主要有書(shū)房、偏廳、臥室和樓梯間等，基本上左右對(duì)稱(chēng)布置，書(shū)偏的旁邊還隔著一條叫做“青云巷”的小巷才是鄰屋。一般每座大屋面積約為400m2，整間大屋利用小院、天井、敞口廳、青云巷、天窗及滿(mǎn)洲窗等組織穿堂風(fēng)，夏日特別陰涼。偏廳或書(shū)房前常設(shè)有庭院，栽種花木異草，布置山水以供主人游玩欣賞，特大型的西關(guān)大屋還帶有戲院及園林，庭園中栽種花木，筑有假山魚(yú)池，頗為典雅清幽。(圖7)2)竹筒屋：竹筒屋的平面為單開(kāi)間形式，主要有廳堂、臥房、天井、廚房一字縱向排開(kāi)，面寬小，進(jìn)深狹長(zhǎng)，形似竹筒，故稱(chēng)竹筒屋。面寬一般為4m左右，縱深一般最短為7m左右，較常見(jiàn)的為15m到25m，有的甚至到達(dá)35m。根據(jù)廚房、廳堂、天井、臥房的位置不同，竹筒屋平面大致分為三種形式：第一種是廚房和廳房布置在天井的兩端，即平面呈廚房——天井——廳——臥房的形式;第二種是先到廳，再由廳、房到廚房，也可以經(jīng)天井到廚房，平面呈廳——房——天井——廚房的形式;第三種是有廳到房，廚房單獨(dú)設(shè)在屋外。[5]在廳房的一側(cè)也會(huì)有狹長(zhǎng)的通道，一般稱(chēng)為“冷巷”，在靜風(fēng)頻率很高的嶺南地區(qū)，往往會(huì)形成風(fēng)道，達(dá)到通風(fēng)的目的。在西關(guān)地區(qū)，由于用地比較緊張，相鄰的竹筒屋可并聯(lián)公用一部樓梯，成為并聯(lián)式竹筒屋。(圖8)

　　3.2裝飾藝術(shù)

　　西關(guān)大屋和竹筒屋，無(wú)論在功能布局還是藝術(shù)形式上都極其考究，裝修精美，做工精細(xì)，將民間傳統(tǒng)手工藝巧妙地運(yùn)用到建筑之中，具有較高的審美價(jià)值。建筑立面用青磚石腳砌筑，色調(diào)清雅，正間上部檐口處用木雕裝飾。正門(mén)入口采用“三件套”的形式，即腳門(mén)、趟櫳和大門(mén)。腳門(mén)(也叫矮角吊扇門(mén))約1.7m高，在腳門(mén)閉合的情況下，主人在屋內(nèi)能看到外面的情況，而外面的人則很難看到屋內(nèi)的情況;趟櫳是用13或15條堅(jiān)硬的圓木構(gòu)成，橫向開(kāi)合，兩根圓木之間的間隙20cm左右，可有效防止外人經(jīng)趟櫳進(jìn)入屋內(nèi)，既具有良好的通風(fēng)效果，又兼具有保安的作用;(圖9)大門(mén)則是用紅木或楠木制造，厚約8cm，堅(jiān)固耐用，氣宇軒昂。裝飾精美，陶塑灰塑、磚雕木雕石雕、鐵窗花、滿(mǎn)洲窗等隨處可見(jiàn)。(圖10)

　　3.3散熱通風(fēng)技術(shù)

　　西關(guān)大屋和竹筒屋的散熱通風(fēng)技術(shù)處理的非常到位。根據(jù)筆者親身體會(huì)，在炎熱的夏天，屋內(nèi)溫度并不很高，一般屋內(nèi)首層溫度在30℃左右，天井、冷巷給人的感覺(jué)是陰涼，而廳屋內(nèi)給人的感覺(jué)則是不熱。之所以能有這樣的舒適的感覺(jué)，除滿(mǎn)洲窗、趟櫳門(mén)、門(mén)廊、凹門(mén)、腳門(mén)等建筑構(gòu)件具有通風(fēng)遮陽(yáng)的效果外，主要得益于西關(guān)大屋、竹筒屋獨(dú)特的天井和冷巷，這二者是取得良好的通風(fēng)散熱效果的兩大法寶。1)天井：顧名思義,就是四周有屋面或圍墻圍合而成的縱深很高的豎向空間，在南方民居中具有重要的作用。無(wú)論是西關(guān)大屋還是竹筒屋，往往都有兩個(gè)以上的天井，部分進(jìn)深較短的房屋往往是前庭院后天井的形式，庭院同樣具有通風(fēng)的功能。以西關(guān)大屋為例，一般在房屋中軸線上，依次為大門(mén)、門(mén)官?gòu)d、前天井、后天井四個(gè)主要通風(fēng)系統(tǒng)，而大門(mén)、門(mén)官?gòu)d是主要的進(jìn)風(fēng)口，同時(shí)兩側(cè)窗戶(hù)作為輔助的進(jìn)風(fēng)口，各股風(fēng)流匯合后送入前天井，流動(dòng)過(guò)程中風(fēng)速逐漸加強(qiáng)，同時(shí)通過(guò)前天井也會(huì)進(jìn)入一股風(fēng)流，再次匯合加強(qiáng)后，流向后天井;同時(shí)，和兩側(cè)的冷巷風(fēng)道形成一個(gè)連通的通風(fēng)系統(tǒng)，最后風(fēng)流從后天井流出，在靜風(fēng)頻率很高的嶺南地區(qū)，極大地加強(qiáng)了室內(nèi)空氣流動(dòng)，起到散熱通風(fēng)的良好效果。2)冷巷，也叫青云巷：“冷巷”的意思就是“涼的巷”。廣州話的“冷”，是相對(duì)“熱”而言，就是空氣溫度較低、相對(duì)濕度較高、有微風(fēng)的巷道。[6]冷巷的主要作用就是風(fēng)道，兼具有采光、換氣、排水、防火及清理糞便等功能。不管是西關(guān)大屋還是竹筒屋，冷巷都是不可缺少的組成部分，并且一般都與天井相連通。以竹筒屋為例，冷巷至少連接兩個(gè)天井，甚至更多，對(duì)于并聯(lián)式竹筒屋往往是兩側(cè)各有一條冷巷，通風(fēng)效果更佳;而西關(guān)大屋兩側(cè)的冷巷，一般稱(chēng)“青云巷”，取“平布青云”之意，青云巷的入口處常做成小門(mén)樓，當(dāng)青云巷較長(zhǎng)時(shí)，則在中段加設(shè)門(mén)洞分隔。[7]廳堂、天井、冷巷這三者共同組成了廣州民居的通風(fēng)系統(tǒng)，缺一不可，在廣州濕熱的氣候條件下，正是通過(guò)天井、冷巷增強(qiáng)室內(nèi)空氣的流動(dòng)性，使在炎熱的夏天，室內(nèi)溫度不至于過(guò)高，營(yíng)造舒適的陰涼感覺(jué)。

　　4結(jié)語(yǔ)

　　西關(guān)大屋、竹筒屋具有獨(dú)特的居住形態(tài);是廣州在國(guó)際城市化的大背景下再地方化的有力見(jiàn)證;是廣州作為全國(guó)歷史文化名城的一張名片;是廣州舊城城市形態(tài)的物質(zhì)載體，承載了老廣州人的生活習(xí)俗和生活方式。但其保護(hù)更新工作不到位，城市的特色正在淡化甚至消失，西關(guān)大屋、竹筒屋作為廣州市有形的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，保護(hù)更新工作至關(guān)重要，其保護(hù)應(yīng)該是動(dòng)態(tài)的、可持續(xù)的發(fā)展過(guò)程。不僅要保護(hù)有形的物質(zhì)形態(tài)，更要保護(hù)原住居民的居住方式和生活習(xí)俗，要允許并鼓勵(lì)原住居民參照歷史文脈和周邊環(huán)境來(lái)復(fù)制自己使用建筑的行為，使歷史建筑適合現(xiàn)代人的生活方式，增加居住環(huán)境的舒適度，吸引原住居民，原汁原味地保留西關(guān)大屋、竹筒屋有形的物質(zhì)形態(tài)和無(wú)形的生活方式和習(xí)俗。