摘要：本文通過介紹研究隴南花椒生長發(fā)育與品質(zhì)的氣象條件，得出果實(shí)膨大生長和著色成熟期溫度、降水、相對濕度、日照，是影響花椒單株產(chǎn)量和品質(zhì)的主要?dú)庀笠蜃?，得出果?shí)生長和優(yōu)質(zhì)的適宜氣象指標(biāo)。

　　關(guān)鍵詞：花椒,品質(zhì),氣候分析,氣象指標(biāo)

　　引言

　　花椒生長分布區(qū)域雖然很廣，但只有在氣候干燥、光照豐富的地區(qū)，花椒樹才能很好生長，花椒產(chǎn)量也高，品質(zhì)較優(yōu)。適宜在年平均氣溫11-17℃，年降水量500-700㎜的北亞熱帶和暖溫帶半濕潤、半干旱區(qū)種植。如在隴南的白龍江、白水江及西漢水干熱河谷地區(qū)，所產(chǎn)的“大紅袍”花椒顆粒大，果皮鮮紅，味道麻辣，氣味濃香，是隴南的一種名優(yōu)土特產(chǎn)品。本文通過調(diào)查，分析了花椒的生長與氣象條件的關(guān)系，并提出了花椒發(fā)展的氣候區(qū)劃。

　　一、花椒生長與氣象條件

　　花椒物候期因氣候、生態(tài)環(huán)境和品種不同，各地有所差異。就同一品種而言，主要受各地氣候條件的影響。隴南普遍種植的“大紅袍”花椒，一般在3月中、下旬發(fā)芽展葉。4-5月初開花，7-8月初成熟。全生育期為120-130天。

　　1、溫度條件

　　花椒是落葉果樹，其適宜生長的年平均氣溫為11-17℃。每年春季氣溫回升到5℃時(shí)，樹芽開始萌動(dòng)，3月下旬至4月初葉芽展開，花椒現(xiàn)蕾期和開花期分別與日平均氣溫穩(wěn)定通過10℃和13℃的初日相吻合(見表-1)。從表中可以看出2010年隴南7個(gè)縣的花椒現(xiàn)蕾期、開花期與氣溫穩(wěn)定通過10℃、13℃初日僅差1-4天。果實(shí)進(jìn)入著色-成熟期，要求天氣晴朗，光照充足，溫度高，一般要求氣溫在18-21℃以上，之后過一月左右果皮著色已好，果皮為鮮紅色，種子變黑就成熟了。在此期間，如果多陰雨天氣，濕度過大，日照不足，則花椒果實(shí)小，果皮顏色變黑，產(chǎn)量少且品質(zhì)不佳。

　　花椒果實(shí)著色成熟期是色澤、油腺、香氣發(fā)育積累的過程，是影響品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵生育期。武都、文縣花椒的果實(shí)著色成熟期一般出現(xiàn)在6月下旬至7月，7月下旬便可采摘。這時(shí)期的溫度與品質(zhì)有密切關(guān)系。對比分析花椒著色成熟期(大紅袍花椒在7月份成熟)的溫度條件與品質(zhì)的關(guān)系如表2。從表2得出，果實(shí)著色成熟期(7月份)平均氣溫24-25℃，夜間溫度(平均最低氣溫)20-21℃，花椒生長成熟好，果皮顏色鮮紅，味氣濃郁，味道麻辣，武都、文縣晝溫和夜溫適宜，花椒品質(zhì)最優(yōu)。

　　2、光照條件

　　花椒的主要生物學(xué)特性是喜光，對光照要求較強(qiáng)，尤其是6-7月果實(shí)著色成熟期間，需天氣晴朗，光照充足，果皮方能著色好，麻香濃烈。一般花椒全生育期及成熟期的日照時(shí)數(shù)為1300-1500小時(shí)左右。則花椒果粒大，顏色鮮紅，品質(zhì)就好。同時(shí)在考察隴 南幾個(gè)花椒重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)后發(fā)現(xiàn)，除武都洛塘外，一般在干熱的文縣臨江、宕昌沙灣、西和大橋等地，都處在上坳之中，且山高谷深，地形小氣候條件好。

　　3、降水量和干濕度

　　花椒適宜生長的年平均降水量為500-600毫米，在年降水量400毫米地區(qū)亦能正常生長，花椒生長的前期和中期需水較多，在5-6月開花至幼果生長期，如遇嚴(yán)重的春末初夏旱，會(huì)造成大量落花落果，同時(shí)，椒芽等病蟲害也會(huì)大量發(fā)生。但到果實(shí)著色成熟期則要求干熱，氣溫適宜，空氣相對濕度較低，有利花椒成熟和提高品質(zhì)。再者花椒側(cè)根生長快，水平根系發(fā)達(dá)，吸水耐旱力強(qiáng)，對水分要求不很嚴(yán)格，一般不會(huì)因輕旱而枯死，比如武都、文縣白龍江及白水江半山地帶，土壤相對濕度常年處在40-60%以上，有時(shí)出現(xiàn)低于40%的重旱，花椒樹仍然生長發(fā)育良好。此區(qū)域花椒樹多且花椒品質(zhì)也好。

　　花椒喜干熱氣候，在空氣相對濕度較小的地區(qū)或年份，對花椒果實(shí)著色成熟有利。如果在果實(shí)著色成熟期間濕度過大，著色不好，往往會(huì)出現(xiàn)暗紅色，多小褐斑點(diǎn)，品質(zhì)較差，從表3看出，在白龍江、白水江、西漢水沿岸的干熱河谷，3-7月平均相對濕度均55-65%之間，這與花椒自然分布和生長狀況相一致。

　　4、花椒品質(zhì)與垂直氣候

　　就同一白龍江、白水江干熱河谷山區(qū)而言，在暖溫帶半干旱、半濕潤的淺山坡地，花椒品質(zhì)要優(yōu)于河谷川壩或高，中山區(qū)。

　　在武都、文縣白龍江、白水江干熱河谷山區(qū)，花椒品質(zhì)最優(yōu)的氣候?qū)訋呛０?000-1400的高度層，即距河壩相對高度200-600m層帶，該層花椒果實(shí)著色成熟期50天左右，平均氣溫22-23℃，相對濕度63%-65%，日照時(shí)數(shù)200-300小時(shí)，花椒品質(zhì)優(yōu)。

　　在距河壩200m以下的淺山河壩，其空氣濕度比半山大，日照時(shí)數(shù)比半山少，白天溫度高，夜間溫度低，氣候條件比半山濕熱。高溫造成大紅袍花椒病蟲害發(fā)生多。在距河壩600-900m的高半山區(qū)，是陰濕氣候地帶，這一氣候地區(qū)，椒樹結(jié)果少，顆粒小，果皮薄，著色品質(zhì)差，價(jià)值低。

　　二、花椒氣候區(qū)劃

　　1、花椒氣候區(qū)劃分指標(biāo)的確定

　　根據(jù)對花椒生長發(fā)育與溫度、光照及水份濕度條件的分析，確定以年平均氣溫和干燥度作為花椒氣候分區(qū)主導(dǎo)指標(biāo)，以花椒果實(shí)著色成熟期溫度和空氣相對濕度作為輔助指標(biāo)(用T/U×100%表示)進(jìn)行氣候分區(qū)。

　　2、分區(qū)結(jié)果及評述

　　根據(jù)花椒氣候分區(qū)指標(biāo)進(jìn)行迭加分析，可將隴南花椒產(chǎn)區(qū)分為五個(gè)氣候種植區(qū)，即最適宜區(qū)、次適宜區(qū)、零星種植區(qū)、不適宜種植區(qū)。

　　對各區(qū)的地理范圍、氣候、土壤條件評述如下：

　　(一)最適宜種植

　　本區(qū)位于白龍江、白水江一帶，主要包括文縣玉壘以上，石雞壩以上，宕昌沙灣以下，海拔1100-1200米以下到800米左右的地區(qū)。

　　氣候特點(diǎn)：夏熱冬不寒、干熱雨水缺，屬北亞熱半干燥氣候區(qū)。年平均氣溫13-15℃，年降水量410-500毫米，年日照時(shí)數(shù)1700-1900小時(shí)。年平均相對濕度小于65%，干燥度1.58～1.80。著色成熟期氣溫和相對濕度百分比在35.0-37.0%之間。

　　本區(qū)氣候條件好、但土地面積有限，花椒大面積發(fā)展?jié)摿Σ淮蟆?/p>

　　(二)適宜種植區(qū)

　　本區(qū)位于岷江下游，白龍江、白水江一帶，文縣陽山海拔約1200-1500米，陰山約1200-1300米的半干旱地區(qū)。

　　氣候特點(diǎn)：光熱條件好，水分條件差，屬暖溫半干燥氣候。年平均氣溫10-13℃，年降水量450-550毫米，年日照時(shí)數(shù)1900-2000小時(shí)，年平均相對濕度65%左右，干燥度1.50左右。果實(shí)著色成熟期氣溫和相對濕度百分比在30.0%以上。

　　本區(qū)適宜種植花椒的土地、氣候資源豐富，以綠化荒山荒坡為重點(diǎn)，以蓄水保土治理水土流失為目的，本著種草樹恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)，建成花椒生產(chǎn)基地。

　　(三)次適宜種植區(qū)

　　本區(qū)主要指導(dǎo)武都縣洛塘區(qū)境內(nèi)，西漢水禮縣城關(guān)以下的河谷淺山區(qū)，海拔高度1400米以下的地區(qū)及宕昌秦峪、官亭、甘江頭海拔1400米左右鄉(xiāng)村。

　　氣候特點(diǎn)：武都洛塘區(qū)溫和多雨日照少，屬溫和濕度氣候，年平均氣溫11.0℃左右，年降水量近700毫米，年日照時(shí)數(shù)1700小時(shí)左右;其它地區(qū)暖溫少雨易干旱，屬暖溫半濕潤氣候，年平均氣溫10-13.0℃，年降水量450-600毫米，年日照時(shí)數(shù)1700-1900小時(shí)。年相對溫度70%左右，干燥度1.05-1.49，果實(shí)著色成熟期間氣溫和相對濕度百分比近30.0%。

　　本區(qū)主要是干旱山地和石質(zhì)陡坡山地，發(fā)展花椒的氣候、土地條件好。

　　(四)本區(qū)主要指導(dǎo)徽成盆地暖溫濕潤氣候區(qū)，西和、禮縣西漢水一帶1400-1600米，文縣西南、中北部，武都中北部，宕昌縣東南部1600-2000米地帶溫和濕潤、半濕潤氣候區(qū)。

　　氣候特點(diǎn)：年平均氣溫約10℃左右，徽成盆地高，其它地區(qū)低，年降水量550-800毫米不同，年平均相對濕度70%以上，干燥度濕潤地區(qū)在0.90以下，半濕潤區(qū)在1.00-1.49。果實(shí)著色成熟期氣溫和相對濕度百分比在25.4-30.0%之間。

　　本區(qū)種植花椒應(yīng)注重先擇背風(fēng)向陽的小氣候地形和利用房前屋后的空閑地。

　　(五)不適宜種植區(qū)

　　本區(qū)包括文縣、武都、康縣的北亞熱濕潤氣候區(qū)，高半山林區(qū)(即溫涼、溫寒、寒冷濕潤氣候區(qū))。不宜種植花椒的原因：前者雨水太多，濕度太大;后者溫度偏低，熱量不足。

　　三、結(jié)論

　　隴南優(yōu)越的氣候條件及山地地形十分有利于發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)，今后要遵循花椒的生長特性，合理利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)氣候條件，建立完善的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)實(shí)施和有效的氣象災(zāi)害防御機(jī)制，普及氣象適用科技，科學(xué)種植，加強(qiáng)管理，使花椒產(chǎn)業(yè)真正成為隴南廣大農(nóng)民發(fā)家致富的門路。

　　參考文獻(xiàn)：

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