摘 要：現(xiàn)代學徒制是高技能人才培養(yǎng)的新范式，文章旨在研究通過深化產(chǎn)教融合、校企合作，探索和實踐糧食專業(yè)在招生招工一體化、標準體系建設、雙導師團隊建設、教學資源建設、培養(yǎng)模式改革、管理機制建設等方面的現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式，建立校企聯(lián)合培養(yǎng)、一體化育人的高職糧食專業(yè)特色現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)體系。

　　關(guān)鍵詞：高職;糧食專業(yè);特色;現(xiàn)代學徒制;探索和實踐

　　現(xiàn)代學徒制是高技能人才培養(yǎng)的新范式，是國家新時代職業(yè)教育的要求。貫徹全國教育大會精神，落實《國家職業(yè)教育改革實施方案》(國發(fā)〔2019〕4號)，2019年5月教育部辦公廳發(fā)布《關(guān)于全面推進現(xiàn)代學徒制工作的通知》中要求，“以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務，深化產(chǎn)教融合、校企合作，健全德技并修、工學結(jié)合的育人機制和多方參與的質(zhì)量評價機制，深入推進教師、教材、教法改革，總結(jié)現(xiàn)代學徒制試點成功經(jīng)驗和典型案例，在國家重大戰(zhàn)略和區(qū)域支柱產(chǎn)業(yè)等相關(guān)專業(yè)，全面推廣政府引導、行業(yè)參與、社會支持、企業(yè)和職業(yè)學校雙主體育人的中國特色現(xiàn)代學徒制。”2019年教育部財政部《關(guān)于實施中國特色高水平高職學校和專業(yè)建設計劃的意見》提出，“施行校企聯(lián)合培養(yǎng)、雙主體育人的中國特色現(xiàn)代學徒制”。中國特色學徒制作為國家層面推動實施的一項職業(yè)教育制度，是堅持立德樹人、弘揚工匠精神，實現(xiàn)為黨育人、為國育才的基本方略。探索中國特色學徒制，是“十四五”規(guī)劃與2035 年遠景目標中我國職業(yè)教育發(fā)展的重要任務。

　　因此，在現(xiàn)代學徒制改革的背景下，團隊研究和探索糧食專業(yè)在招生招工一體化、標準體系建設、雙導師團隊建設、教學資源建設以及培養(yǎng)模式改革等方面的現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建高職糧食專業(yè)校企深度合作、一體化育人的特色現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)體系。

　　一、實施現(xiàn)代學徒制的行業(yè)背景

　　黑龍江省是我國糧食產(chǎn)量和商品量第一大省，是國家糧食安全“壓艙石”，也是全國最大的綠色食品生產(chǎn)加工基地。糧食產(chǎn)業(yè)對我省區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展有不可替代的作用，我省“十四五”規(guī)劃提出，實施優(yōu)質(zhì)糧食工程，建成國家糧食安全產(chǎn)業(yè)帶核心區(qū)，建設中華綠色糧倉、綠色廚房，打造高品質(zhì)食品品牌，加快“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，將食品和農(nóng)副產(chǎn)品精深加工業(yè)打造成為第一支柱產(chǎn)業(yè)。以中糧集團、中儲糧黑龍江分公司、北大荒農(nóng)墾集團、象嶼集團、五常市喬府大院農(nóng)業(yè)股份有限公司、益海嘉里糧油工業(yè)有限公司和黑龍江華測檢測技術(shù)有限公司等為代表的糧食加工、糧食倉儲和糧食檢測企業(yè)近3 000家，急需培育糧食倉儲管理、糧油質(zhì)量檢驗檢測、糧食加工企業(yè)車間技術(shù)操作管理等崗位應用型、技能型糧食人才，為發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟，鄉(xiāng)村振興，國家糧食安全提供人才支撐。

　　全面推動產(chǎn)業(yè)鏈與教育鏈有機結(jié)合，推動糧食專業(yè)人才校企協(xié)同培養(yǎng)，培育“工匠精神”， 提高糧食行業(yè)隊伍整體素質(zhì)。2018年，黑龍江省糧食局聯(lián)合省科技廳、省發(fā)改委下發(fā)的《關(guān)于“科技興糧”的實施意見》文件中，指出依托黑龍江交通職業(yè)技術(shù)學院糧食工程系等高等院校專業(yè)實力較強的教學團隊，組建面向全省糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的職業(yè)教育實訓基地，深化和促進產(chǎn)教融合、校企合作、共育人才，專門培養(yǎng)一批糧食產(chǎn)后服務領(lǐng)域復合型高素質(zhì)技術(shù)技能人才和高水平糧油質(zhì)量檢驗人才。

　　二、現(xiàn)代學徒制研究意義

　　現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式對于實現(xiàn)產(chǎn)教深度融合、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和提升專業(yè)服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力具有重要意義。

　　(一)現(xiàn)代學徒制是國家新時代職業(yè)教育的要求

　　為貫徹全國教育大會精神，落實《國家職業(yè)教育改革實施方案》，按照《教育部2019年工作要點》部署。《教育部2019年工作要點》中指出啟動實施“1+X”證書(學歷證書+職業(yè)技能等級證書)制度試點。啟動高等職業(yè)教育專業(yè)評估。實施中國特色高水平高職學校和專業(yè)建設計劃。建設一批高水平職業(yè)教育實訓基地，開展產(chǎn)教融合建設試點。繼續(xù)推進職業(yè)教育國家教學標準體系建設。總結(jié)現(xiàn)代學徒制試點經(jīng)驗，全面推廣現(xiàn)代學徒制。

　　(二)現(xiàn)代學徒制的應用有利于促進產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

　　逐步建立起政府引導、行業(yè)參與、社會支持、校企雙主體育人的中國特色現(xiàn)代學徒制，為現(xiàn)代學徒制糧食人才培養(yǎng)打下堅實基礎和提供強力保障，從而為保障國家糧食安全提供人才支撐，為發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、鄉(xiāng)村振興做出貢獻。

　　(三)現(xiàn)代學徒制的應用有助于提升學生的職業(yè)素養(yǎng)

　　雙主體育人的現(xiàn)代學徒制能夠讓學生在學習中錘煉技能，在技能培養(yǎng)中充分吸收和運用知識，從而打造出既有專業(yè)知識又有職業(yè)技能實踐經(jīng)驗的復合型技術(shù)人才。通過實際崗位的工作經(jīng)歷，不斷打磨高職學生的專業(yè)技能，提升學生職業(yè)素養(yǎng)。

　　(四)現(xiàn)代學徒制的應用，解決學生就業(yè)難、企業(yè)招工難的問題有利于完善現(xiàn)代企業(yè)勞動用工制度

　　現(xiàn)代學徒制能夠按需為企業(yè)培養(yǎng)人才，實現(xiàn)從學校到企業(yè)無縫連接，學生員工雙重身份，就業(yè)即可上崗。

　　三、現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)體系

　　(一)建立政府、行業(yè)、企業(yè)和學校人才共育機制，實現(xiàn)招工招生一體化

　　依托省教育廳、省糧食局、省糧食行業(yè)協(xié)會，與糧油倉儲、加工、物流企業(yè)合作，建立廳、局、企、校四方合作的辦學機制，成立由政府、行業(yè)、企業(yè)技術(shù)能手和學校專業(yè)骨干教師組成的校企合作委員會，堅持“為企業(yè)育人才，為學生選平臺”的雙向服務理念，形成“雙主體辦學”機制，共同建立教學運行與質(zhì)量監(jiān)控體系，共同加強過程管理，規(guī)范人才培養(yǎng)全過程。

　　學院與中糧米業(yè)有限公司、黑龍江象嶼農(nóng)業(yè)物產(chǎn)有限公司和益海嘉里(富裕)生物科技有限公司等糧食倉儲、加工企業(yè)簽定校企合作協(xié)議，通過普招、擴招和單招方式，實現(xiàn)“先招生后招工”，簽訂學校、企業(yè)、學生三方協(xié)議，體現(xiàn)學生員工雙重身份，提升企業(yè)參與育人的動力，學徒權(quán)益得到保障，形成人才共育、過程共管、成果共享、責任共擔的校企協(xié)同育人合作機制。

　　(二)完善人才培養(yǎng)制度和標準體系，實施“1+X”證書制度

　　校企合作組建專業(yè)建設團隊，圍繞人才培養(yǎng)目標，按照糧食儲運與質(zhì)量安全專業(yè)、糧食工程技術(shù)與管理專業(yè)的專業(yè)設置與糧食產(chǎn)業(yè)需求對接、課程內(nèi)容與糧食行業(yè)國家職業(yè)標準以及“1+X”糧農(nóng)食品安全評價職業(yè)技能等級標準相對接，共同研制現(xiàn)代學徒制專業(yè)教學標準、課程標準、實習標準等相關(guān)標準，課程思政融入課堂，教學內(nèi)容更新對接玉米深加工新技術(shù)、新工藝，為學生的就業(yè)發(fā)展拓展了玉米深加工等新的就業(yè)方向。

　　糧油儲藏與檢測技術(shù)專業(yè)和糧食工程技術(shù)專業(yè)積極開展教育部第三批“1+X”糧農(nóng)食品安全評價職業(yè)技能等級證書制度試點開展。根據(jù)教育部“1+X”證書試點文件和糧農(nóng)食品安全評價職業(yè)技能等級標準的要求，校企合作共同修訂人才培養(yǎng)方案和課程標準，調(diào)整和補充了原有課程體系，增設了糧農(nóng)食品安全評價考證實訓課程，書證融通，推進崗課賽證綜合育人，促進了人才培養(yǎng)模式和評價模式的改革，糧食類專業(yè)內(nèi)涵向“農(nóng)、食”做適度拓展，打造高素質(zhì)復合型人才，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，提升學生就業(yè)能力。

　　(三)組建專兼結(jié)合雙導師團隊，實現(xiàn)互聘共用、互利共贏

　　1. 校企合作，專兼結(jié)合雙導師團隊

　　組建學校教師和企業(yè)技術(shù)人員共同完成教學任務的雙導師制度，建立高水平、結(jié)構(gòu)化教師教學創(chuàng)新團隊，互聘共用，教師分工協(xié)作進行模塊化教學，學校教師主要負責公共課、專業(yè)基礎課和專業(yè)核心課的理論知識教學，企業(yè)師傅負責專業(yè)實踐教學、崗位技術(shù)技能、企業(yè)文化和職業(yè)素養(yǎng)等方面的培養(yǎng)，采用師帶徒方式實施崗位教學。完善雙導師選拔、培養(yǎng)、考核以及激勵等辦法，確保企業(yè)導師德才兼?zhèn)洌瑯?gòu)建新型師徒關(guān)系，提升現(xiàn)代學徒制培養(yǎng)成效。

　　2. 多措并舉打造“雙師型”教師隊伍

　　學院實施教師素質(zhì)提高計劃，通過教師學習交流、行業(yè)兼職、企業(yè)鍛煉、“1+X”證書教師培訓、教師參加教學能力大賽和指導學生參加職業(yè)技能比賽等措施，全面提升專業(yè)“雙師型”教學隊伍的整體水平。

　　3. 踐行社會服務職能，助力糧食行業(yè)發(fā)展

　　黑龍江交通職業(yè)技術(shù)學院是省內(nèi)唯一開設糧食類專業(yè)的高職院校，糧食類專業(yè)承襲了1959年建校的省糧食學校專業(yè)辦學經(jīng)驗，開展產(chǎn)教融合、人才共育，以服務黑龍江糧食產(chǎn)業(yè)為己任。近年來，為省糧食局、中儲糧黑龍江分公司、黑龍江供銷糧食產(chǎn)業(yè)有限公司、象嶼集團等糧食行業(yè)政府、企事業(yè)單位和機構(gòu)開展職工培訓、糧食行業(yè)項目評審論證、新技術(shù)推廣、技術(shù)咨詢、行業(yè)調(diào)研以及技能競賽等服務，累計參加教師80人次，開展社會服務項目52個，其中為糧食行業(yè)企業(yè)開展業(yè)務培訓3 500余人。同時與5個邊境縣的糧食企業(yè)開展深度合作，也參與為民營企業(yè)、新型職業(yè)農(nóng)民開展糧食技能培訓，助力鄉(xiāng)村振興、服務龍江經(jīng)濟。

　　(四)改革工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式，堅持德技并修、交互訓教

　　團隊經(jīng)過企業(yè)需求調(diào)研和論證，確定了糧食儲運與質(zhì)量安全專業(yè)、糧食工程技術(shù)與管理專業(yè)以產(chǎn)學研結(jié)合為切入點打造糧食品牌專業(yè)的改革目標，進行人才培養(yǎng)模式改革。探索出校企合作，產(chǎn)學研結(jié)合“個性化定制、分類培養(yǎng)”和“三階段、兩環(huán)境，雙導師互動、校企共育，2+1，‘1+X’”的人才培養(yǎng)模式。按照企業(yè)生產(chǎn)和學徒工作實際工學交替、交互訓教，著力培養(yǎng)學生的專業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)素養(yǎng)和工匠精神，提升學生的職業(yè)道德、職業(yè)技能和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，實現(xiàn)學生1-6學期三個學年的校企共同培養(yǎng)。

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