摘 要：隨著近幾年科技的飛速發(fā)展，生物技術(shù)也同樣得到了較快的發(fā)展，其中，微藻生物技術(shù)可以稱得上是現(xiàn)代生物技術(shù)相當(dāng)重要的一環(huán)。科學(xué)家在將微藻生物作為生物燃料這一方面已經(jīng)進(jìn)行了廣泛的研究與研究，也取得了很大的成就，同時(shí)，對(duì)于微藻生物在動(dòng)物和水產(chǎn)飼料的應(yīng)用方面，也在不斷的研究與分析。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，微藻生物能夠產(chǎn)生許多有益的生物分子。在藥用和使用方面，都有著巨大的商業(yè)價(jià)值。本文就針對(duì)微藻生物在動(dòng)物和水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料方面進(jìn)行論述。

　　關(guān)鍵詞：微藻;生物分子;動(dòng)物和水產(chǎn)養(yǎng)殖;飼料

　　別看微藻那么小不起眼，實(shí)際上，微藻中包含的許許多多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與我們平時(shí)所食用的肉類和奶類食品相似。藻類中所包含的這些天然成分，能夠滿足我們?nèi)祟惾找嬖鲩L(zhǎng)的蛋白質(zhì)需求，替代養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中的飼料。考慮到傳統(tǒng)水產(chǎn)品魚(yú)粉的蛋白質(zhì)的價(jià)格高昂，來(lái)源也是有限的，此時(shí)，藻類所包含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠完美的代替?zhèn)鹘y(tǒng)水產(chǎn)。因此，微藻生物受到了極大的關(guān)注度，科學(xué)家也不斷地研究微藻生物，希望能夠?yàn)槿祟愒旄！＝鉀Q現(xiàn)如今能源和資源缺乏的狀況。微藻生物對(duì)于我們?nèi)祟惥哂芯薮蟮囊饬x與價(jià)值，不僅能夠取得商業(yè)價(jià)值，而且在動(dòng)物和水產(chǎn)養(yǎng)殖中扮演著不可替代的角色。

　　一、微藻生物所包含的有益生物分子

　　(一)蝦青素

　　蝦青素是一種在紫羅酮環(huán)3 和3’兩端具有兩個(gè)不對(duì)稱羥基的分子，因?yàn)樗哂刑烊坏目寡趸匦裕运脖徽J(rèn)為是超級(jí)維生素E[1]。作為動(dòng)物飼料的添加劑，具有天然的抗氧化活性，這些都能夠提高動(dòng)物的品質(zhì)以及光保護(hù)的作用，正因?yàn)槿绱耍簿哂袠O高的商業(yè)價(jià)值。作為一種天然的色素，沒(méi)有經(jīng)過(guò)化學(xué)反應(yīng)合成，自然更加健康也更有利于環(huán)境，對(duì)于動(dòng)物的傷害也更小，我們?nèi)祟愂秤玫臅r(shí)候更加放心。除了作為動(dòng)物飼料，在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面，蝦青素還可以用于三文魚(yú)、蝦、觀賞魚(yú)等養(yǎng)殖。在飼料中只需要加入3g/kg雨生紅球藻作為蝦青素，就能使紅鱒的抗氧化能力提高，使其生理指標(biāo)符合要求。

　　(二)葉黃素

　　葉黃素是微藻生物中所含有的另外一個(gè)重要類胡蘿卜素，我們?nèi)梭w與動(dòng)物都不能自身合成，只能從食物和飼料中獲取。葉黃素對(duì)于我們?nèi)祟惗裕哂袠O大的益處，不僅能夠增強(qiáng)我們的體質(zhì)，還能夠降低癌癥發(fā)生的概率，保護(hù)我們的視力等等。因?yàn)槿~黃素?zé)o毒無(wú)害，所以現(xiàn)如今我們?nèi)粘Ｉ钪性S多東西當(dāng)中已經(jīng)添加了葉黃素。比如說(shuō)在食品、藥物乃至化妝品里都加入了葉黃素，并且它的應(yīng)用范圍將會(huì)不斷擴(kuò)大[2]。

　　(三)藻膽蛋白

　　藻膽蛋白是由脫輔基蛋白和藻膽素通過(guò)一個(gè)或兩個(gè)硫醚鍵共價(jià)連接而成的。在螺旋藻膽蛋白中，只發(fā)現(xiàn)有一種藻膽素，即藻藍(lán)素。藻膽蛋白是某些藻類特有的重要捕光色蛋白，早在上個(gè)世紀(jì)初，就曾報(bào)道在藍(lán)藻和紅藻中存在強(qiáng)烈熒光性的紅色、紫羅藍(lán)色和藍(lán)色蛋白質(zhì)[3]。科學(xué)研究表明，藻膽蛋白是一種既可以作為天然色素用于食品、化妝品、染料等工業(yè)上，也可制成熒光試劑，用于臨床醫(yī)學(xué)診斷和免疫化學(xué)及生物工程等研究領(lǐng)域中。另外，還可以制成食品和藥品用于醫(yī)療保健上，應(yīng)用范圍廣闊，具有很高的開(kāi)發(fā)、利用價(jià)值。

　　(四)多不飽和脂肪酸

　　多不飽和脂肪酸(PUFA)指含有兩個(gè)或兩個(gè)以上雙鍵且碳鏈長(zhǎng)度為18～22個(gè)碳原子的直鏈脂肪酸。通常分為omega-3和omega-6，在多不飽和脂肪酸分子中，距羧基最遠(yuǎn)端的雙鍵在倒數(shù)第3個(gè)碳原子上的稱為omega-3;在第六個(gè)碳原子上的，則稱為omega-6。它是由寒冷地區(qū)的水生浮游植物合成，有助于降低心腦血管疾病。魚(yú)的體內(nèi)和魚(yú)油中可以提取多不飽和脂肪酸，但是由于環(huán)境的破壞，水質(zhì)的下降，導(dǎo)致了魚(yú)體內(nèi)積累了許多毒素，魚(yú)腥味也會(huì)對(duì)口感產(chǎn)生許多影響，所以微藻便成了多不飽和脂肪酸的重要來(lái)源。微藻中提取的多不飽和脂肪酸對(duì)人體沒(méi)有任何危害，口感可以后期加工，而且海洋中的微藻生物很多，對(duì)生態(tài)平衡的影響極小。正是因?yàn)槠溆腥绱硕嗟暮锰帲茖W(xué)家才耗費(fèi)力氣來(lái)研究并提高提取技術(shù)。

　　二、在動(dòng)物水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中的應(yīng)用

　　(一)在畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中飼料的應(yīng)用

　　一直以來(lái)，螺旋藻就因?yàn)槠浜猩倭康奶穷悾胸S富的營(yíng)養(yǎng)成分而被廣泛添加于畜禽養(yǎng)殖的飼料中。螺旋藻作為牲畜飼料的優(yōu)勢(shì)在于可以在高鹽分和高堿性的環(huán)境下生存，這是其他飼料所沒(méi)有的優(yōu)勢(shì)。螺旋藻作為飼料添加劑，在喂養(yǎng)澳大利亞綿羊時(shí)，可顯著增減綿羊的體重，促進(jìn)綿羊生長(zhǎng)發(fā)育，如果在奶牛的日常糧食中加入微藻膠囊脂，不僅不影響牛奶的脂肪含量，還可以增加牛奶中的n-3脂肪酸含量。與傳統(tǒng)的植物蛋白相比較而言，微藻蛋白具有含量高品質(zhì)優(yōu)的特點(diǎn)。在2000年對(duì)于紫球藻的研究中發(fā)現(xiàn)，將紫球藻作為雞飼料的添加劑，可以大大改善雞的新陳代謝效率，與此同時(shí)，類胡蘿卜素可以加深蛋黃的顏色，并且提高雞蛋的口感。這些都是天然的，不會(huì)對(duì)我們?nèi)梭w有傷害，反而對(duì)我們的身體健康有好處，并且具有商業(yè)價(jià)值。可以節(jié)約大量的傳統(tǒng)飼料，對(duì)我們環(huán)境的保護(hù)起到極大的作用，動(dòng)物也可以健康的成長(zhǎng)。

　　(二)在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中飼料的作用

　　由于在開(kāi)放水域魚(yú)類大量減少，外加環(huán)境問(wèn)題的困擾，以及人類對(duì)于魚(yú)類的消費(fèi)不斷上升，全球養(yǎng)殖魚(yú)類的市場(chǎng)飛速發(fā)展。早在2008年，全球養(yǎng)殖魚(yú)類的市場(chǎng)總值就達(dá)到了1060億美元。既然要養(yǎng)殖這些魚(yú)類，那就必須要有大量的飼料。于是，無(wú)毒的海洋藻類就成了這些魚(yú)類的主要飼料來(lái)源。比如不等鞭毛藻類的球等邊金藻，擬微綠球藻以及各種各樣的藻類。這些藻類是飼養(yǎng)在海中的魚(yú)類的主要食物來(lái)源。因此，藻類在水產(chǎn)養(yǎng)殖和魚(yú)類飼料中扮演者必不可缺的角色，不僅減少對(duì)自然的危害，還可以讓魚(yú)類生長(zhǎng)的健康。藻粉中還有大量的蛋白質(zhì)、維生等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以直接用于水產(chǎn)養(yǎng)殖時(shí)的飼料。用藻類作為魚(yú)的飼料還能夠更好地增加魚(yú)的體重和體內(nèi)蛋白質(zhì)地含量。而且還可以作為天然的抗氧化劑來(lái)有效地防止魚(yú)油中的長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸被氧化。

　　結(jié)語(yǔ)：

　　微藻具有極大的潛力。它富含有多種生物分子，對(duì)動(dòng)物和人類的健康和成長(zhǎng)起著重要的作用。由于我們?nèi)祟悷o(wú)法自身產(chǎn)生這些生物分子，所以需要通過(guò)食品和飼料來(lái)解決。而且，現(xiàn)如今人們的觀念也發(fā)生了巨大的轉(zhuǎn)變，所追去的目標(biāo)的發(fā)生改變，以往只是通過(guò)提高產(chǎn)量來(lái)獲取更多的利益，但是現(xiàn)在人們，更希望通過(guò)水產(chǎn)品的質(zhì)量來(lái)提高經(jīng)濟(jì)效益，將產(chǎn)品的質(zhì)量提高上去，就不怕沒(méi)有經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)在的消費(fèi)觀念也發(fā)生改變，都想要擁有更好的。所以微藻生物的應(yīng)用就顯得那么重要。它是自然的產(chǎn)物對(duì)于我們?nèi)祟惡蜕蟮奈：缀鯖](méi)有，是完美的食物和飼料。如今，人類一味的像大自然索取，導(dǎo)致世界上80%的魚(yú)類資源被過(guò)度開(kāi)發(fā)甚至瀕臨滅絕，但是我們對(duì)于魚(yú)類資源的需求卻在日益增長(zhǎng)，所以對(duì)于微藻生物的研究和開(kāi)發(fā)十分必要。

　　參考文獻(xiàn)

　　[1] 郭鎖蓮，趙心清，白鳳武.微藻采收方法的研究進(jìn)展[J].微生物學(xué)通報(bào)，2015，42(4)：721-728.

　　[2] 楊雨江，張輝，崔煥忠，等.葉黃素生物學(xué)功能及其在飼料中應(yīng)用的研究進(jìn)展[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)，2014，41(5)：121-124

　　[3] 呂子君，王超，謝少林，等.不同添加水平螺旋藻對(duì)烏鬃鵝免疫器官和血液生化指標(biāo)的影響[J].中國(guó)飼料，2015(1)：36-40.

　　推薦閱讀：《江西水產(chǎn)科技》(季刊)創(chuàng)刊于1974年，是由江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所;江西省水產(chǎn)學(xué)會(huì)主辦的水產(chǎn)刊物。