摘 要：隨著人們生活水平的提高，動物產(chǎn)品越加深入每一個家庭的餐桌上，為了能夠全面保證人們餐桌上的動物產(chǎn)品安全性，則需要動物衛(wèi)生監(jiān)督部門做好檢驗檢疫工作。近年來動物類疫病越發(fā)頻繁，讓人們對于動物產(chǎn)品既愛又恨，不知道自己選擇的產(chǎn)品是否安全，造成了很大的恐慌。在本文之中將會對于檢驗檢疫工作的重要性進行分析，希望能夠給予大家一些啟發(fā)。

　　關(guān)鍵詞：動物衛(wèi)生監(jiān)督;檢驗檢疫;重要性

　　動物衛(wèi)生監(jiān)督工作職責主要是國家動物衛(wèi)生監(jiān)管機構(gòu)，根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)要求，對當?shù)氐膭游锓酪吆颓菪螽a(chǎn)品安全進行監(jiān)督檢查以及檢疫管理。主要包含以下內(nèi)容：針對動物防疫工作落實監(jiān)督檢查工作;對動物及動物產(chǎn)品進行檢疫檢測;對獸藥。同料和飼科添加劑以及動物產(chǎn)品安全實施監(jiān)督管理;對動物產(chǎn)品實施衛(wèi)生監(jiān)督;對動物檢疫證章，標識、標志的管理。

　　一、動物檢驗檢疫的地位

　　動物衛(wèi)生監(jiān)督是指國家動物衛(wèi)生監(jiān)督和管理部門，依照法律和法規(guī)要求，對動物防疫及動物產(chǎn)品安全實施監(jiān)督檢查和管理的活動。它主要包括以下幾個方面內(nèi)容：對動物防疫工作實施監(jiān)督檢查;對動物及動物產(chǎn)品進行檢疫檢測;對獸藥、飼料和飼料添加劑以及動物產(chǎn)品安全實施監(jiān)督管理;對動物產(chǎn)品實施衛(wèi)生監(jiān)督;對動物檢疫證章、標識、標志的管理。為了達到畜產(chǎn)品的真正安全可靠，動物檢驗檢疫工作應(yīng)該從源頭抓起，官方獸醫(yī)應(yīng)該對動物的飼養(yǎng)，(養(yǎng)殖過程中的飼料，獸藥，疫苗的使用情況)運輸、加工、銷售直至百姓的餐桌等所有必經(jīng)環(huán)節(jié)全部跟蹤監(jiān)控。俗話說“編筐編簍，全在收口”而動物檢驗檢疫工作恰恰是動物衛(wèi)生監(jiān)督工作的收口工作，是畜產(chǎn)品走上百姓餐桌之前動物衛(wèi)生監(jiān)督工作的最后一道關(guān)口，足可見其關(guān)鍵性與重要性。

　　二、動物檢驗檢疫的定義

　　中華人民共和國動物防疫法規(guī)定“動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)依照本法和國務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定對動物、動物產(chǎn)品實施檢疫。動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的官方獸醫(yī)具體實施動物、動物產(chǎn)品檢疫。”官方獸醫(yī)(又稱獸醫(yī)官)作為執(zhí)法主體，對動物及動物產(chǎn)品進行全過程監(jiān)控并出具動物衛(wèi)生證書的一種管理制度。動物檢疫是指為了預(yù)防控制動物疾病的傳播擴散和保障人類的身體健康和畜牧業(yè)的健康發(fā)展由法定的機構(gòu)。法定的人員，依照法定的項目標準和方法對動物和動物產(chǎn)品進行檢查，定性，處理的一項帶有強制性的技術(shù)行政措施。

　　三、動物檢驗檢疫的現(xiàn)狀與未來

　　目前在中國動物檢驗檢疫管理體制劃分為國內(nèi)檢驗檢疫和出入境檢驗檢疫兩個管理體制，分別隸屬于農(nóng)業(yè)部和國家質(zhì)檢總局。國內(nèi)檢驗檢疫和出入境檢疫分別依據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》和《中華人民共和國出入境動植物檢疫法》。在技術(shù)層面，兩個不同的檢驗檢疫系統(tǒng)分別執(zhí)行不同的法律法規(guī)和技術(shù)標準體系。(以下提到的動物檢驗檢疫內(nèi)容是指的國內(nèi)動物檢驗檢疫部分)隨著我國進入世貿(mào)組織和中國恢復(fù)在世界動物衛(wèi)生組織(OIE)的合法席位后，我國的動物性產(chǎn)品出口形勢是好的，但我國動物產(chǎn)品質(zhì)量和安全性有待提高，這就是我國動物性產(chǎn)品無法大批量走出國門的根本原因，這就凸顯出國內(nèi)的動物衛(wèi)生監(jiān)督工作的重要性了。要看到和發(fā)達國家的差距，找出自身問題和解決的辦法，學(xué)習(xí)和引進先進的技術(shù)經(jīng)驗，早日得到國際相關(guān)組織和地區(qū)的認可，盡快與國際標準接軌，科學(xué)的可持續(xù)發(fā)展這才是我國畜牧業(yè)健康發(fā)展的方向和根本出路。

　　四、加大動物衛(wèi)生監(jiān)督的重要措施

　　4.1 加大宣傳力度，提升人民群眾在動物衛(wèi)生監(jiān)督工作中的參與度

　　動物衛(wèi)生監(jiān)管部門必須有效利用各種媒體宣傳措施，采取電視傳播、網(wǎng)絡(luò)媒體等多種方式，像廣大人民群眾宣傳動物衛(wèi)生監(jiān)督工作的重要作用，確保人民群眾正確認識動物衛(wèi)生監(jiān)督工作的積極力量，推動更多的群眾更加移極主動的參與到動物衛(wèi)生監(jiān)督工作中，扎實我國動物衛(wèi)生監(jiān)督的群眾力量基礎(chǔ)。落實人民群眾集體參與的規(guī)劃，提升人民群眾的自主維權(quán)意識，進而再遇到動物產(chǎn)品質(zhì)量安全問題時可以及時上報，進而有效避免肉類食品質(zhì)量安全問題的發(fā)生。

　　4.2 建立健全動物衛(wèi)生監(jiān)督管理體系，增強監(jiān)督管理

　　首先，研究人員要基于動物衛(wèi)生監(jiān)督部門的視角落實加強監(jiān)督工作，通過提升工作人員職業(yè)素養(yǎng)、監(jiān)督理念來為監(jiān)督機構(gòu)的管理工作提供人才保障，同時，要嚴格要求工作人員在工作期間必須統(tǒng)一著裝、隨時佩戴證件等，以嚴格規(guī)范的操作標準來約束自身監(jiān)督行為，確保工作人員在執(zhí)法過程中所產(chǎn)生的行為是公平公正的，有效避免徇私舞弊、粗暴執(zhí)法等現(xiàn)象的出現(xiàn)。

　　此外，在進行工作的過程中，一定要尊重、確保當事人的合法權(quán)益得到保障，不確定的問題一定要及時參閱相關(guān)資料、及時上報探討來進行決策，同時也要做好檔案保密工作，按照相關(guān)法律規(guī)范進行取樣、處罰以及沒收等工作，必須嚴格依據(jù)相關(guān)程序規(guī)范進行業(yè)務(wù)操作，并有效記錄自身執(zhí)法行為。另外，一定要有效利用公路航空動物防疫監(jiān)督檢查站的切實影響，將專業(yè)的檢測人員安排至檢查站內(nèi)，對公路上來往的所有動物進行抽查檢驗等，進而有效避免城市動物環(huán)境遭到外來動物疫情的影響。

　　4.3 相關(guān)部門之間形成規(guī)范、互助、共處的配合系統(tǒng)

　　為了推動航空鐵路貨運當?shù)毓饭芾聿块T，屠宰場廠商等部門的成果持續(xù)增強，相關(guān)動物衛(wèi)生監(jiān)管部門之間必須要建立起密切配合的關(guān)系，形成聯(lián)合執(zhí)法機制。首先，動物衛(wèi)生監(jiān)督部門要與當?shù)毓矙C關(guān)進行商討論，建立聯(lián)合執(zhí)法體系，進而有效打擊、控制非法販賣病死動物、珍貴動物的犯罪人員;其次，動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)必須要與當?shù)氐墓饭芾聿块T、禽畜廠商等部門之間加強溝通合作，確保動物檢驗檢疫工作的有序開展。

　　五、結(jié)束語

　　食品安全對于人們的日常生活有著重要的影響，尤其是在現(xiàn)在這個階段，人們?nèi)粘Ｊ秤玫娜忸愂称窋?shù)量和種類逐漸的增多，所以在動物衛(wèi)生監(jiān)督檢查方面必須要加強重視。文中對于這方面工作的地位和相關(guān)的問題、措施進行了介紹，希望能夠?qū)訌姍z疫工作有所幫助。

　　參考文獻

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　　[3]王堯，王立強.動物衛(wèi)生監(jiān)督工作中把好檢驗檢疫關(guān)的重要性[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2016(5)：34-35.

　　[4]王堯，王立強.動物衛(wèi)生監(jiān)督工作中把好檢驗檢疫關(guān)的重要性[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2016(5)：34-35.

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