摘要：貴州是全國產(chǎn)茶大省，茶葉栽培面積連續(xù)七年居全國第一。貴州茶產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，帶來了涉茶專業(yè)高技術技能型人才的旺盛需求。也為我們整合發(fā)展茶旅特色專業(yè)群帶來了前所未有的機遇。文章通過走訪企業(yè)、企查大數(shù)據(jù)分析、茶人會專家座談、院校調研、畢業(yè)生問卷調查等方式，了解貴州茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈人才培養(yǎng)需求，進一步修訂和完善貴州茶產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)方案，明確人才培養(yǎng)方向和目標。以黔南民族職業(yè)技術學院茶旅特色專業(yè)群的建設為例，就培養(yǎng)方案的擬訂、課程結構的設置、實訓基地的建設、校企深度融合等方面提出幾點人才培養(yǎng)策略。

　　關鍵詞：茶旅特色專業(yè)群;人才需求;人才培養(yǎng)模式

　　一、貴州茶產(chǎn)業(yè)人才需求調研

　　(一)調研目的

　　通過調研了解涉茶企業(yè)的用人理念、企業(yè)文化及對涉茶專業(yè)人才的需求情況;了解茶產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈人才構成、需求狀況，崗位設置及對應的職業(yè)能力需求，為茶旅一體特色專業(yè)群各專業(yè)人才培養(yǎng)目標定位、改革人才培養(yǎng)模式和構建課程體系提供基本依據(jù)。

　　(二)調研意義

　　根據(jù)職業(yè)院校專業(yè)群建設的部署，在專業(yè)人才培養(yǎng)方案中充分體現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對專業(yè)人才培養(yǎng)的要求，保證專業(yè)建設和崗位設置與國家職業(yè)能力標準相對應，因此圍繞茶旅一體特色專業(yè)群各專業(yè)人才培養(yǎng)方案制定過程中的有關問題進行了社會調研。

　　(三)調研內容、方法

　　調研以走訪企業(yè)、企查大數(shù)據(jù)資料收集與分析、院校間調研、畢業(yè)生問卷調查為主，參加茶人會和青年學者論壇，與企業(yè)行業(yè)專家及負責人交流、座談為輔。調研內容包括貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對技能人才的需求情況、對技能人才的崗位要求和綜合職業(yè)能力要求。為茶旅一體特色專業(yè)群各專業(yè)人才培養(yǎng)方案制定，課程體系的構建、工學交替及頂崗實習方案的制訂提供參考依據(jù)。

　　(四)調研對象

　　1. 行業(yè)企業(yè)調研

　　通過走訪、現(xiàn)場調研、召開校企合作理事會和組織行業(yè)企業(yè)招聘會的形式，對貴州多家茶企業(yè)進行了深度調研，了解茶相關行業(yè)企業(yè)對崗位、專業(yè)、技能、學歷的要求。

　　2. 院校調研

　　通過牽頭貴州茶產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)方案的制訂，組織貴州省所有高中職院校茶葉專業(yè)帶頭人或骨干教師集中討論，就涉茶專業(yè)招生、就業(yè)、人才培養(yǎng)、課程設置等進行深入探討。

　　3. 畢業(yè)生跟蹤調查

　　通過問卷調查方式，對我院茶旅特色專業(yè)群2018～2019畢業(yè)生進行跟蹤調查，就畢業(yè)生就業(yè)率、對口就業(yè)率、起薪線、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、企業(yè)滿意度等進行了解。

　　二、貴州茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)人才需求分析

　　(一)貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來規(guī)劃

　　根據(jù)企查大數(shù)據(jù)顯示，目前貴州全省茶葉相關企業(yè)數(shù)量已達4.1萬家。僅2019年，相關企業(yè)注冊量達到6843家。近幾年，貴州省茶葉銷售線上線下雙向發(fā)力，借助互聯(lián)網(wǎng)的力量讓貴州茶葉走出去。企查數(shù)據(jù)顯示，貴州茶葉電商的企業(yè)數(shù)量占貴州茶企數(shù)量的4.3%。在茶葉加工方面，貴州就有1萬余家企業(yè)。另外引進茶葉深加工生產(chǎn)線，發(fā)展了一批茶葉深加工企業(yè)，全省現(xiàn)有茶葉深加工企業(yè) 346家。積極引導支持品牌企業(yè)在省內開設旗艦店、形象店、專賣店等，在商場、超市建專柜、代銷點，截至2019年年底，省內各種茶葉專賣店、專柜、代銷點等達11000多個。

　　下一步，貴州將做優(yōu)基地、做強加工，鞏固提升貴州作為中國茶葉原料基地、加工中心的地位，嚴守質量安全，堅持做干凈茶、生態(tài)茶，進一步做強茶產(chǎn)業(yè)的核心競爭力，發(fā)揮茶的起源在貴州的品牌效應。將茶產(chǎn)業(yè)打造成為貴州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)第一產(chǎn)業(yè)、貴州第一出口農(nóng)產(chǎn)品、中國茶葉第一大省、中國茶葉第一品牌。其次，營銷渠道建設上，政府鼓勵支持茶企業(yè)積極拓展國際市場，同時加大力度支持建立茶葉電商交易平臺，推進茶葉電商全網(wǎng)覆蓋。

　　(二)貴州茶產(chǎn)業(yè)鏈人才需求分析

　　1. 企業(yè)人才需求分析

　　隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)出現(xiàn)了第一、二、三產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的趨勢，根據(jù)貴州省茶產(chǎn)業(yè)鏈人才需求及崗位群職業(yè)能力需求分析，將茶產(chǎn)業(yè)人才分為三部分，分別為茶葉種植技術人才、茶葉加工人才及茶葉市場營銷人才。

　　從被訪企業(yè)的人才需求情況看，對茶葉加工人才的需求占絕大多數(shù)，其次是茶葉種植技術人才和茶葉市場營銷人才，最后是茶葉企業(yè)管理人才和其他人才。在解決人才需求問題上大多數(shù)企業(yè)選擇“具有高職學歷、動手能力強的學生”，這說明學歷高低已經(jīng)不是企業(yè)用人的首選，對能力的要求特別是專業(yè)技能要求表現(xiàn)突出。此外，許多企事業(yè)單位都需要懂茶葉、會泡茶的人才。

　　2. 職業(yè)面向和就業(yè)崗位分析

　　通過企業(yè)調查、院校調研，專家訪談，貴州省高職院校開設的涉茶專業(yè)中，職業(yè)面向主要為：茶園管理、茶葉加工、茶葉貿易、茶藝服務、茶文化傳播等相關行業(yè)。學生畢業(yè)后可從事茶藝服務、茶文化推廣、茶葉貿易與營銷、茶葉企業(yè)管理等工作，具體對應崗位茶園管護技術員、植保工、茶葉加工工、茶食品、飲料加工工、評茶員、農(nóng)產(chǎn)品質量內檢員、茶藝師、營銷員、網(wǎng)絡營銷員、導游、旅游企業(yè)管理人員、旅游項目管理人員、茶藝培訓師等。

　　3. 貴州職業(yè)院校茶相關專業(yè)開設概況

　　根據(jù)院校調研，目前全省共有 9 所高職院校開設茶學專業(yè)在校生人數(shù)不足700人，開設與涉茶專業(yè)相關的專業(yè)學生人數(shù)較多，但缺乏專業(yè)群整合，未形成專業(yè)的人才培養(yǎng)體系。導致貴州省茶企高端技能型技術人才崗位需求(特別是從事茶園管理、茶葉加工等崗位)缺口較大，未來五年，仍然需要大量相關技術技能人才。

　　4. 畢業(yè)生對學校培養(yǎng)的評價

　　根據(jù)我院質量年報數(shù)據(jù)顯示，茶旅特色專業(yè)群畢業(yè)生就業(yè)對口率最低為76.47%，從業(yè)人員的起薪線普遍較高，選擇服務地方經(jīng)濟的畢業(yè)生比例高達77.6%，為區(qū)域產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟服務。并且畢業(yè)生對母校培養(yǎng)的滿意度較高。

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