摘 要： 通過對茶葉銷售數(shù)據(jù)的搜集和整理，從消費(fèi)者了解茶葉的途徑、購買茶葉的方式、購買茶葉標(biāo)準(zhǔn)、消費(fèi)者網(wǎng)購茶葉的影響因素四個方面分析了“互聯(lián)網(wǎng)+”對茶葉銷售情況的影響，指出了當(dāng)前“互聯(lián)網(wǎng)+”下福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展在品牌建設(shè)、質(zhì)量監(jiān)督、政策扶持力度、電子商務(wù)發(fā)展方面存在的問題，從五個方面提出了“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的策略：持續(xù)加強(qiáng)“互聯(lián)網(wǎng)+茶”品牌建設(shè)、建立線下線上茶葉質(zhì)量監(jiān)督體系、加強(qiáng)政府對“互聯(lián)網(wǎng)+茶產(chǎn)業(yè)”發(fā)展政策扶持力度、拓寬互聯(lián)網(wǎng)銷售渠道和加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)人才隊伍建設(shè)。

　　關(guān)鍵詞： “互聯(lián)網(wǎng)+”;茶產(chǎn)業(yè);銷售

　　在“互聯(lián)網(wǎng)+”時代背景下，眾多行業(yè)積極尋找發(fā)展機(jī)遇，紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)互聯(lián)網(wǎng)。福建作為我國茶葉的第一大省，茶產(chǎn)業(yè)是其傳統(tǒng)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，一直遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。近年來，伴隨電商行業(yè)的發(fā)展，福建茶企正搶抓機(jī)遇，積極開辟電商銷售渠道，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”的翅膀，讓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為福建農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的新增長點(diǎn)。

　　一、“互聯(lián)網(wǎng)+”促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

　　“互聯(lián)網(wǎng)+”是指“互聯(lián)網(wǎng)+各個傳統(tǒng)行業(yè)”，它是通過信息通信技術(shù)，促使傳統(tǒng)行業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)深度融合，從而激發(fā)實體經(jīng)濟(jì)的活力和新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，給企業(yè)的發(fā)展、產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新、經(jīng)濟(jì)的改革帶來全新的契機(jī)[1]。產(chǎn)業(yè)發(fā)展是指個體產(chǎn)業(yè)和整個產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、成長、演化過程，包括產(chǎn)業(yè)的形成期、成長期、成熟期和衰退期[2]。“互聯(lián)網(wǎng)+”將打破僵化的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)邊界，使產(chǎn)業(yè)前所未有的在更加廣闊的范圍中實現(xiàn)融合[3]。

　　和傳統(tǒng)的銷售渠道相比，網(wǎng)絡(luò)銷售渠道有如下幾大優(yōu)勢：一是網(wǎng)絡(luò)銷售使得傳統(tǒng)的銷售地域限制被完全打破;二是網(wǎng)絡(luò)銷售網(wǎng)點(diǎn)成本低，無需店面，不需要支付一大筆店面租金;三是網(wǎng)絡(luò)銷售環(huán)節(jié)少、價格低、交易便捷;四是網(wǎng)絡(luò)銷售門店多，消費(fèi)者可選擇性高。搭乘網(wǎng)絡(luò)信息高速列車，我國茶葉行業(yè)網(wǎng)絡(luò)零售額2011年-2017年呈快速發(fā)展的勢頭(表1)，從2011年的20億元，上升到2017年的219億元，茶葉電商銷售額占銷售總額的比例也呈現(xiàn)逐年遞增的趨勢，從2011年的2.27%上升到2017年的10.22%，通過互聯(lián)網(wǎng)平臺進(jìn)行茶葉銷售和購買的賣家和買家都呈現(xiàn)出井噴式的增長。2016-2018年淘寶雙十一茶葉店鋪的訪客數(shù)、瀏覽量和成交數(shù)量逐年攀升(表2)。越來越多的茶企運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)平臺助力市場開拓，取得了十分顯著的效果，2016年和2017年各類茶葉成交金額在茶市場占有一定的份額(圖1)。2017年雙十一淘寶茶葉品牌交易指數(shù)占用有一定的比例(圖2)。伴隨著越來越多的茶企蜂擁而至進(jìn)入電商領(lǐng)域，茶葉電商交易的增速明顯高于行業(yè)增速，茶葉互聯(lián)網(wǎng)交易額比重也將不斷攀升，“互聯(lián)網(wǎng)+茶產(chǎn)業(yè)”發(fā)展將會有非常大的發(fā)展空間。

　　二、“互聯(lián)網(wǎng)+”對茶葉銷售的影響因素分析

　　為了解“互聯(lián)網(wǎng)+”對茶葉銷售的影響因素，借助問卷星網(wǎng)絡(luò)平臺發(fā)放問卷，對消費(fèi)者在網(wǎng)購茶葉時受哪種因素影響進(jìn)行數(shù)據(jù)收集和分析。本次問卷一共發(fā)出300份，回收296份，其中有效問卷290份，對收集來的數(shù)據(jù)利用SPSS 軟件進(jìn)行整理和分析，得出如下結(jié)果。

　　(一)消費(fèi)者了解茶葉的途徑分析

　　調(diào)查結(jié)果顯示，目前，消費(fèi)者通過口碑相傳了解茶葉仍然是最主要方式(表3)，占比40.3%，而近幾年迅速崛起的網(wǎng)絡(luò)宣傳已逐漸成為廣大消費(fèi)者了解茶葉的重要途徑，占比31%，位居第二。伴隨“互聯(lián)網(wǎng)+”的快速發(fā)展，未來消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)宣傳途徑了解茶葉有進(jìn)一步攀升的趨勢。立足“互聯(lián)網(wǎng)+”大背景，茶企需轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，樹立互聯(lián)網(wǎng)思維，開拓互聯(lián)網(wǎng)宣傳渠道，爭取發(fā)展新機(jī)遇。

　　(二)消費(fèi)者購買茶葉的方式分析

　　目前，茶葉傳統(tǒng)實體店銷售模式仍占主導(dǎo)地位(表4)，實體店茶葉銷售額占茶葉總體銷售額的45.5%。但網(wǎng)絡(luò)電商平臺后來居上，短期發(fā)展起來的網(wǎng)絡(luò)電商銷售模式茶葉銷售額占比34.9%，越來越多的消費(fèi)者愿意通過互聯(lián)網(wǎng)平臺去了解、購買茶葉。通過茶葉官方網(wǎng)站銷售也有2.7%的占比，其他方式購買茶葉為16.7%。“互聯(lián)網(wǎng)+茶產(chǎn)業(yè)”勢必成為加快福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效途徑。

　　(三)消費(fèi)者購買茶葉標(biāo)準(zhǔn)分析

　　消費(fèi)者在購買茶葉時，最為看重的是茶葉的口感質(zhì)量和品牌(表5)，在消費(fèi)者購買茶葉的標(biāo)準(zhǔn)中分別占到了39.3%和28.3%。口感直接影響消費(fèi)者的體驗，也是茶葉本身最基本的價值體現(xiàn)，而品牌在一定程度上保證了茶葉品質(zhì)。茶葉的包裝、廣告和其他因素在一定程度上也影響著消費(fèi)者的購買，分別占到了12.1%、5.2%和15.1%。在茶葉的銷售中適度的包裝和適當(dāng)?shù)膹V告宣傳是必要的。加快福建茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，優(yōu)化茶葉的生產(chǎn)加工工藝，確保茶葉口感;注重茶品牌的打造，確保線上線下茶業(yè)的品質(zhì)是茶葉可持續(xù)發(fā)展的根本。

　　(四)影響消費(fèi)者網(wǎng)購茶葉的因素分析

　　在消費(fèi)者網(wǎng)購茶葉的過程中，銷售平臺的信譽(yù)、銷售量和物流直接影響著茶葉的銷售(表6)，分別占46.2%、27.9%和17.9%;而網(wǎng)站性能和支付流程相對影響較小，僅占6.2%和1.8%。由此可見，茶企的互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展水平對消費(fèi)者網(wǎng)上購買茶葉產(chǎn)生了重要影響，一般來說，互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展水平高的地區(qū)和企業(yè)，其店鋪的信譽(yù)也較高，銷量較大，物流配送系統(tǒng)也較為完善，看上去分散，而實際上統(tǒng)一的各種因素，不同程度對消費(fèi)者網(wǎng)購茶葉產(chǎn)生了影響。

　　綜上所述，越來越多的消費(fèi)者通過互聯(lián)網(wǎng)渠道了解茶葉，并選擇網(wǎng)上購買茶葉，消費(fèi)者在網(wǎng)上購買茶葉更加看重的是茶葉的質(zhì)量和品牌，同時網(wǎng)絡(luò)銷售情況、店鋪信譽(yù)也對消費(fèi)者選擇茶葉電商影響較大。在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，福建茶產(chǎn)業(yè)通過和“互聯(lián)網(wǎng)+”結(jié)合，使茶葉銷量得到很大提升，提高茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”模式來加快福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展是完全可行的。

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